Znate li na što je sposoban obični tetraedarski rezač? Nakon mnogo godina otkrio sam nove kulinarske mogućnosti. Požurim da podijelim informacije koje sam saznao od susjeda.
4 strane su podjednako korisne i potrebne?
Malo pozadine. Zamislite: selo, vjenčanje ... Kao i obično, slave ga cijela gomila. A domaćini trebaju pomoć oko kuhanja. Zvali su me i. Majka mladoženja bila je zadužena za kuhinju, a honorarno je naš susjed.
Uputila me da trljam hranu: krumpir, mrkvu, kupus, jaja, jabuke, limunovu koricu. A isto tako bilo je potrebno pretvoriti u muškatni oraščić, parmezan, cimet. Od alata - samo jedan grater. Istina, s 4 strane.
"A gdje je nož, gdje su kombajn i mlin za začine?" - nehotice je pobjegao od mene. A onda je susjed detaljno progovorio i pokazao zašto su potrebne 4 strane rešetke.
Čemu služi svaka strana?
Uvijek sam imao tetraedarske rešetke u kuhinji. Ali u aktivnoj uporabi postojala je samo jedna strana - s rupama nalik velikim kišnim kapi. Upotreba je bila nekako prikladnija. S njom sam trljao sve, od povrća do jaja.
Strana br. 1 - s velikim rupama u obliku suza
To je upravo ona strana "za sve prigode". I mrkvu mrkvu, i krumpir i jaja pomoći će usitniti. Ona u trenu pretvori proizvode u brijanje. No postoji jedno "ali". Izlaz su prilično veliki komadi, koji nisu dobri u svim jelima.
Najbolje je koristiti ovu stranu rerne:
- za sjeckanje povrća u salatama;
- za jaja;
- za čokoladu;
- za pire od luka (na primjer, kotlete ili marinadu).
A također je prikladno trljati maslac na njega da ga brzo omekša.
Strana br. 2 - s malim rupama u obliku suza
Razlikuje se od prethodne strane u manjem promjeru otvora. Prema tome, komadi proizvoda na izlazu su manji. Unatoč činjenici da stopa mljevenja znatno opada, ponekad ne možete bez takve rerne.
Kako se mogu koristiti ovu stranu rerne:
- rešetkasti proizvodi za ukras: sir, čokolada, kuhani žumanjci i povrće;
- naribani krumpir za kuhanje palačinki s krumpirom, tikvice za friteze;
- pripremite dječji pire od povrća ili voća.
Koristim ga gdje god je potrebno malo čipsa. Da li vaše dijete ne voli mrkvu u juhi? Protrljajte je s ove strane rešetke - i on je neće vidjeti i neće je osjetiti.
Strana 3 - sa izbočenim "očima"
Najmisterioznija "bodljikava" strana rerne. Dugo me vjerno služila za trljanje češnjaka. No, zapravo je namijenjen potpuno različitim proizvodima.
Naime:
- za mljevenje suhih proizvoda u prah: tvrdi sirevi, muškatni oraščić, štapići cimeta, krekeri:
- kako biste uklonili zrnce citrusa.
I na njega trljam đumbir. Ispada da je homogena kaša bez tvrdih vlakana. Dodajući ga u čaj, ne možete čekati dok se napitak ne unese.
Čuo sam kako se mnogi žale kako je ovu stranu žlice vrlo teško oprati. Reći ću vam malu tajnu: trebate uzeti staru četkicu za zube, sipati malo sode ili deterdženta za suđe i protrljati rupe. Rezač se lako čisti.
Strana br. 4 - s duguljastim rupama
Od sve četiri strane, ovo se najviše ignorira. I potpuno uzalud. Uz njegovu pomoć možete kuhati puno ukusnih jela od povrća. Na primjer, ratatouille.
Ona će pomoći:
- Nježno nasjeckajte mrkvu, tikvice i patlidžan za kasike.
- Nasjeckajte krumpir za kuhanje čipsa.
- Pretvorite luk u prekrasne kolutiće luka.
- Sjeckajte kupus savršene debljine.
Istina, u početku sam imao poteškoća s drobljenjem kupusa, a isprva ništa nije uspjelo. Ali susjed je potaknuo ispravnu tehniku. Prvo morate izrezati glavu kupusa na komade. Uzmite jedan od komada u ruku i utrljajte ga na rernu. Ostavlja tanku slamku iste veličine koja je upravo savršena za salate, borscht i gulaš.
Kako ne bih slučajno ozlijedio prste dok trljam tvrdo sirovo povrće, koristim poseban držač za grater. Vrlo zgodna stvar, reći ću vam.
Grater je moj nezamjenjivi pomoćnik u kuhinji. Brušenje proizvoda na njemu izlazi brže nego s nožem, mlinom, pa čak i preradnikom hrane. U potonjem, morate promijeniti mlaznicu, a zatim oprati planinu dijelova, dok je grater dovoljno isprati vodom. Za mene osobno, imenovanje četiri strane rerne bilo je otkriće i omogućilo mi je da prikladno kuham više jela. Probajte i vi!