Naravno, ako pasti raste na mjestu, sigurno ćete ga beriti za zimu. U različitim oblicima i varijacijama preparata, pasa je korisna za trudnice, dojilje, djecu, starije osobe i ljude aktivnog načina života. Pasji drva takođe će biti koristan za prevenciju i liječenje mnogih bolesti. U ovom slučaju, međutim, treba imati na umu da su proizvodi iz bobičastog voća kontraindicirani s sklonošću zatvoru, peptičkom čiru želuca i dvanaesnika, povećanoj kiselosti želučanog soka, visokom krvnom tlaku. Nepoželjno je jesti bobice ili proizvode od njih prije spavanja za djecu s lako pobuđenim živčanim sustavom.
Bobice psećeg drveta mogu se konzumirati ne samo svježe. Kulinarska obrada voća dugo vremena čuva okus, ljekovitost, korisne osobine bobica. Nudim nekoliko recepata za obradu bobičastog voća.
Pasji žele
Operite plodove (1 kg), stavite u emajliranu posudu, ulijte vodu 2-3 cm veću od plodova, poklopite, kuhajte 30-40 minuta dok ne omekša, izbjegavajući ključanje. Dobivena juha (1 litra) se ocijedi, pomiješa sa šećerom (800 g). Obrišite bobice kroz grubo sito. Zatim prelijte pire bobičastim pireom dobivenim šećernim sirupom. Ponovo kuhajte, neprestano uklanjajući pjenu. Jelly je spreman ako kap na tanjuru smrzne, a da se ne proširi. Ulijte kipuću mliječ u vruće sterilne staklenke i zatvorite.
Pasje drvo, pire sa šećerom
Najkorisniji proizvod je knedla, pire sa šećerom, jer vam ova metoda omogućuje uštedu svih vitamina i mirisa svježeg voća. Za ovu metodu obrade pogodno je samo vrlo zrelo meko voće. Treba ih oprati, osušiti, ukloniti kosti (meso sam rezao nožem). Proces zahtijeva puno vremena, ali rezultat je vrijedan toga. Masu procijedite kroz sito ili procijedite mikserom. U dobivenu masu dodajte šećer (2 kg na 1 kg voća), miješajte dok se potpuno ne otopi. Rasporedite u čiste staklenke, zatvorite plastičnim poklopcima, čuvajte na hladnom mjestu.
Jamwood
Za džem koristite čvrste bobice crvene, tamno crvene ili žute boje. Moraju se oprati. Blanširajte u kipućoj vodi 5-8 minuta, a zatim prelijte hladnom. Sirup se priprema u količini od 1,2-1,5 kg šećera na 400 ml vode i 1 kg ploda korneta. Voće prelijte vrućim sirupom, kuhajte 3-5 minuta, a zatim odvojite 5-6 sati. Kuhajte u dva ili tri koraka, neprestano uklanjajući pjenu. Sirup se postupno kuha. Džem je spreman ako se ohlađena kap na tanjuru ne proširi. Ulijte džem u sterilne staklenke, plute.
Kiselo drvo za zimu poput maslina
Ovo je priprema za zimu iz armenske kuhinje. Kiselo pseće drvo divan je zalogaj na bilo kojem svečanom stolu. Izgleda baš dobro! Ništa gore od maslina i maslina!
Recept.
U čiste staklenke (po mogućnosti pola litre) stavljamo:
- Lovorov list;
- crni papar grašak;
- oprane i oguljene bobice.
Marinada:
- po litri vode 1h. žlica šećera;
- 1 žlica. žlica soli;
- 1 žlica. žlica octa.
Prokuhajte marinadu i ulijte u staklenke sa dzemom. Da izdrži 1-2 minute. Marinadu ocijedite u tavi. Ponovo prokuhajte i ponovo prelijte staklenkama. Razvaljajte metalne obloge. Okrenite naopako, zamotajte pokrivačem i ostavite da se potpuno ohladi! Sve je spremno !!! Ukusan !!!
Dogwood Frozen
Evo ga - smrznuto drvo! U hladnoći, hladne ruke, gotovo staklene, ali tako ukusne !!! Strašan bobica, kiselo-slatkastog okusa s pomalo adstrigentnim svojstvom. Po svojim korisnim svojstvima jednaka je crnoj ribizli, limunu i divljoj ruži. Smrznuto skladištenje omogućuje vam da uštedite većinu vitamina C, sve elemente u tragovima i ugodnog okusa. Pažnja!!! Nakon zamrzavanja bobice postaju još ukusnije i slađe.
Osušeni pas
Svježe bobice su kisele. I osušeni dres, ako je položen, postaje mekši, ugodniji i slađi. Možda nema potrebe za pekmezom i pirjanim džemom ako ima bolji okus sušene ili osušene? Štoviše, zimi našem tijelu najviše trebaju vitamini i minerali za održavanje zdravlja i energije.
Osušeni pas dunja ima tonik i antivirusna svojstva. Njegov pozitivan učinak na ljudsko tijelo je neporeciv. Sušene ili sušene bobice poboljšavaju apetit i probavu; pomoći riješiti žgaravicu; uklonite teške toksine; ojačati imunitet; pomoći u borbi protiv tjelesne masnoće i prekomjerne težine uz redovitu upotrebu. Žene će definitivno poštovati svojstva bobica koje sagorijevaju masnoću. Za mršavljenje se pseće drvo najbolje konzumirati sirovo ili osušeno. U tom slučaju gastrointestinalni trakt počinje bolje raditi, metabolizam (uključujući metabolizam lipida) se poboljšava, a nepotrebni otpad uklanja.
To, naravno, nisu svi recepti za pripremu pasjeg drveta za zimu. Još uvijek možete kuhati vruću začin za meso, pastile i još mnogo toga. Kasnije ću nadopuniti ove recepte.