Pomelo je voće porijeklom iz Kine, najveći predstavnik porodice citrusa. Ima vrlo gustu pulpu, koja čini 20-30% volumena ploda, i mirisne kriške slatko-kiseline. Ponekad je u okusu agruma prisutna i lagana gorčina. Mnogi ljudi pogriješe egzotično voće s divovskim grejpom, iako su to kemijski sastav potpuno različitog voća. Nudimo vam pobliže upoznavanje pomela, upoznavanje njegovih korisnih svojstava, potencijalnih šteta i kontraindikacija.
Kalorični sadržaj i sastav
100 grama pulpe sadrži 38-40 kcal i 7,5 - 8 grama šećera. Pomelo se odnosi na dijetsku hranu s niskim glikemijskim indeksom i kalorijskim sadržajem. Preporučuje se osobama koje pate od dijabetesa, pretilosti i drugih metaboličkih bolesti.
U sastavu voća gotovo nema proteina i masti, pa se to ne može nazvati zadovoljavajućim. Pomelo je pogodan za lagani zalogaj. 100 grama pulpe sadrži 1 gram vlakana, uključujući topiva (pektin). Potonji ima sljedeća korisna svojstva:
- uklanja toksine, lipoproteine (prekursore tjelesne masti);
- sprečava kronični zatvor;
- njeguje korisnu crijevnu mikrofloru i pomaže u borbi protiv disbioze.
U pomalo ima puno vitamina C (68%), B1 (2,3%) i B6 (1,8%). Također u velikim količinama ima kalija (8,5%), fosfora (2%) i bakra (4,8% dnevne norme).
Tablica 1. Vitamini i minerali u sastavu pomela
Ime | Blagotvorna obilježja |
---|---|
Vitamin C (askorbinska kiselina) | Štiti tijelo od slobodnih radikala (sprečava rak i usporava proces starenja), jača imunološki sustav, bori se protiv bakterija i virusa, uklanja desni koji krvare i pomaže apsorpciju željeza |
Vitamin B1 (tiamin) | Pomaže kod kroničnog umora i stresa, jača živčani sustav, stimulira mozak, podržava tonus mišića srca i probavnog trakta |
Vitamin B6 (piridoksin) | Potiče pravilnu apsorpciju proteina i masti u tijelu, služi kao prevencija mišićnih grčeva i kožnih bolesti, uklanja višak tekućine |
Kalij | Normalizira otkucaje srca i krvni tlak, smanjuje oticanje |
Fosfor | Sudjeluje u stvaranju kostiju i zuba, normalizira hormonalnu ravnotežu, poboljšava rad probavnog trakta |
Bakar | Pomaže tijelu da apsorbira željezo, smanjuje upalu, normalizira štitnjaču |
Što se tiče tako važnih tvari kao što su vitamin A, PP (folna kiselina), kalcij i željezo, metla se često precjenjuje. Ti se elementi, iako su prisutni u fetusu, nalaze u vrlo malim količinama.
7 korisnih svojstava pomela
Kao i drugi agrumi, pomelo je jesti u hladnoj sezoni, kada ljudi pate od SARS-a i gripe. Vitamin C ima pozitivan učinak na imunološki sustav, što plod čini izvrsnim profilaktičkim sredstvom. Ako je osoba već bolesna, sok od pomela smanjit će temperaturu, povećati odljev sluzi iz grla, nosa, eliminaciju virusa zajedno s tjelesnim tekućinama.
No, prednosti pomela nisu ograničene na antivirusna svojstva. Što još voće vrijedi tijelu?
- Pomaže u borbi s viškom kilograma
Pomelo nije manje vrijedan za gubitak kilograma od naranči i grejpa. Pomaže u razgradnji tjelesne masti i uklanja višak tekućine iz tijela, pa se strelica s težinom pomiče ulijevo.
Nemojte se zaokupljati mono dijetom koja se temelji na pomela jer sadrži gotovo nikakve masti i bjelančevine potrebne tijelu, a askorbinska kiselina u velikim količinama snažno nadražuje sluznicu probavnog trakta.
Citrus normalizira šećer u krvi. Osoba prima dva pozitivna učinka odjednom: prevencija dijabetesa i smanjenje apetita.
- Sprječava gastrointestinalne bolesti
Glavni neprijatelj crijeva je hrana koja sadrži dovoljno jednostavnih ugljikohidrata i malo vlakana. Pomelo, naprotiv, opskrbljuje tijelo pektinom i ne preopterećuje šećerom. Eliminira zatvor, nadutost. Plod sadrži lipazu, enzim neophodan za pravilno apsorpciju proteina.
- Podržava zdravlje srca
Sastav divovskog citrusa ima nekoliko elemenata koji pozitivno djeluju na kardiovaskularni sustav: vitamini B2 i B6, kalij, magnezij. Voće regulira vodeno-solnu ravnotežu u tijelu i na taj način normalizira krvni tlak. Služi kao prevencija srčanog udara, koronarne srčane bolesti, angine pektoris, ateroskleroze.
- Štiti od anemije
Glavni uzrok anemije je nedostatak željeza. Iako se Fe nalazi u malim količinama u kašiici pomela, vitamin C pomaže apsorpciji ovog elementa iz druge hrane. Stoga je preporučljivo uključiti voće u prehranu zajedno s grahom, školjkama, govedinom jetrom, orasima i drugom hranom bogatom željezom.
- Sprječava bolesti živčanog sustava
Svijetla aroma pulpinog pomela podiže raspoloženje ne gore od mandarina za Novu godinu. Citrus sadrži limune - tvari koje poboljšavaju rad mozga (mišljenje, pažnja, pamćenje). Fosfor ima ista svojstva. Vitamin B1 štiti živčani sustav od depresije, apatije, kroničnog umora i nesanice.
- Normalizira hormone
Pomelo sadrži bioflavonoide - tvari koje normaliziraju količinu estrogena i doprinose proizvodnji kolagena u koži. Stoga je plod koristan za tijelo žene.
- Pojačava mušku snagu
Plod povećava proizvodnju sperme, sprečavajući neplodnost muškaraca. Zasluženo se smatra prirodnim afrodizijakom. Sastav kože i pulpe sadrži esencijalno ulje, čija aroma poboljšava raspoloženje, pomaže da se opustite i opustite. Vitamin C i antioksidanti jačaju zidove krvnih žila, povećavaju protok krvi u zdjeličnim organima i na taj način uklanjaju probleme s erekcijom kod muškaraca.
Citrusni sok, uključujući pomelo, pomaže u suzbijanju mučnine u ranim fazama trudnoće. Pomaže tijekom mamurluka.
Štetna svojstva i kontraindikacije
Kora koja se velikodušno liječi kemikalijama može biti štetna za ljudsko zdravlje. Toksični antibiotici SOPP, tiabendazol i imazalil posebno su opasni. Citrusi se prskaju tim tvarima kako bi se zaštitili od preranog kvarenja, parazita i plijesni.
Prvo operite voće u vrućoj vodi (kako antibiotici ne bi prešli na ruke tijekom čišćenja), a zatim u potpunosti uklonite koru.
Nemojte zlostavljati pomelo. 100-150 grama dnevno bit će dovoljno. I onda pod uvjetom da niste jeli drugo citrusno voće. U slučaju predoziranja mogu se pojaviti nadimanje, crijevni grčevi, mučnina i povraćanje, žgaravica, proljev, kožni osip.
Redovitom zlouporabom pomelo povećava rizik od bubrežnih kamenaca i žučnog mjehura, menstrualnih nepravilnosti, kao i pogoršanja kroničnih upalnih procesa.
Nekim je ljudima zabranjeno jesti voće. Popis kontraindikacija:
- povećana kiselost želučanog soka, gastritisa, čira;
- alergija na citrusno voće;
- kronične bolesti jetre, bubrega i žučnog mjehura (hepatitis, ciroza, pijelonefritis, pankreatitis, holecistitis).
Ne preporučuje se jesti pomelo tijekom dojenja, jer citrusi mogu kod djeteta izazvati osip na koži i kolike. Hipotenzivi trebaju ograničiti upotrebu voća, jer smanjuje krvni tlak.
Kako odabrati pomelo
Danas se divovski agrumi prodaju na tržnicama i u trgovinama. Postoje sorte svijetložute, zelenkaste boje, kao i plodovi s ružičastim mrljama.
Kako odabrati ukusno, zdravo i svježe voće?
- Obratite pažnju na boju. Što je pomolu slađi, njegovo je meso slađe. Zelenkaste sorte su kisele, a plodovi s ružičastim mrljama mogu biti gorki. Poželjno je da boja bude ujednačena. Velike mrlje na ljušturi ukazuju na to da su kod uzgoja pomela korišteni mnogi pesticidi.
- Udahnite miris. Snažan egzotični miris sa slatkim notama dokaz je svježine voća. Opušteno voće daje kiselinu i kvasac. Ako pomelo uopće ne miriše, to znači da je zreo nezrelo, a u kaši je vrlo malo vitamina i minerala.
- Pritisnite vrh na sredini. Ako se umjesto prsta ostavi udubljenje, tada je fetus već počeo trulež.
- Pritisnite koru sa strane. Vrstica svježeg voća je umjereno elastična. Tvrda i suha kore dokaz su da je agrumi već duže vrijeme na policama i da je u njemu ostalo malo korisnih tvari.
- Procijenite težinu fetusa. Ozbiljnost metle ukazuje na svježinu i zrelost. Ako je plod lagan, tada se već pokvario.
Kupite pomelo u sezoni: siječanj, veljača ili početak ožujka. Tako imate veće šanse da na policama pronađete zrelo i svježe voće.
Kako očistiti pomelo
Za razliku od mandarina, naranči i grejpa, metlu je gotovo nemoguće oguliti rukama. Plod ima gustu koru, a sočne kriške zatvorene su u guste školjke s pregradama. Trebat će vam mali oštar nož.
- Odrežite vrh za 1,5–2 centimetra.
- Podijelite zrnce citrusa vertikalnim pokretima noža na jednake sektore.
- Rukama odvojite kore od latica.
- Pomolu podijelite na dva dijela, a zatim na kriške.
- Nožem oslobodite meso od školjaka.
Ako plod nije prevelik, možete ga oguliti u krug, poput krumpira.
Kriške se jedu cijele ili podijeljene na dijelove. U potonjem slučaju nema problema, jer je kaša pomela naizgled suha i ne ispušta sok.
Kako jesti pomelo
Koštica ploda se ne jede, jer je previše gusta i sadrži kemikalije. U kriške se koristi samo pulpa, oslobođena bijelih pregrada i školjki. Potonji se sastoji od grube celuloze koja se ne probavlja u crijevima.
Metlu je preporučljivo jesti svježu, odvojeno od ostalih proizvoda. U bilo koje vrijeme, osim ranog jutra (na prazan želudac). Također se ne preporučuje jesti voće kasnije 3 sata prije spavanja.
Svježi i svježi smoothie pripremaju se od pomela, pazite da ih razrijedite vodom za 30-50%. Da biste poboljšali okus pića, možete dodati 1-2 žlice meda, mljeveni đumbir, cimet, a ljeti po vrućem vremenu - kockice leda. Sok od pomela koristan je za osobe s pretilošću, dijabetesom, sindromom kroničnog umora.
Koristite voće u kuhanju. Dodaje se u povrtne i voćne salate, deserte, peciva, jela od mesa i ribe, umake.
Gdje i kako raste pomelo?
Neki pogrešno vjeruju da je pomelo hibrid ostalih agruma. Postoje ljudi koji se boje gigantske veličine fetusa i pripisuju ga kategoriji GMO proizvoda. U stvari, pomelo je neovisna vrsta voća obitelji citrusa.
Plodovi rastu u grozdovima od 2-3 komada u sferičnoj krošnji zimzelenog stabla visine 10-15 metara. Sazrijevanje plodova traje 5 mjeseci. Nježni bijeli cvjetovi također rastu na drvetu.
Kr. Pomelo pronađen je samo u jugoistočnoj Aziji, Maleziji i na dva otoka Tihog oceana - Fidžiju i Tongi. U XIV stoljeću biljka je dovedena u Europu, gdje su je počeli uzgajati.
Danas drvo raste u mnogim regijama s vlažnom i toplom klimom. Donosi najveće usjeve u sljedećim zemljama:
- Kina;
- Indija
- Tajland
- Indonezija
- Vijetnam
- Tahiti i Tajvan;
- Izrael
- država Kalifornija (SAD).
Pomelo se može uzgajati i kod kuće iz sjemena ako postoji slobodna soba. Biljka voli difuznu svjetlost, mekanu taloženu vodu i svakodnevno prskanje iz boce s raspršivačem.
Do sada je pomelo neobično voće za građane Rusije i drugih zemalja ZND. Većina ljudi i dalje više voli naranče, mandarine i grejpfrut. Ali uzalud. Pomelo je vrlo koristan za živčani i hormonalni sustav, pomaže u suzbijanju umora, apatije uzrokovane sivim i hladnim vremenom naših geografskih širina. U Kini i drugim azijskim zemljama voće se odavno navikavalo i čak su ga učinili svečanim atributom. Možda će se u skoroj budućnosti pomelo češće pojaviti na vašem stolu - jer je, na kraju krajeva, vrlo ukusno.