Svijetle i privlačne persimmons, koristi i štete za tijelo, koje su kontraindikacije? Koliko su za nas važna svojstva persime, koliko je korisna? Je li ukusna i niskokalorična persimon štetna? Kome? Obično se ta pitanja počinju pojavljivati u studenom, u vrijeme kada se na policama trgovina i trgovina pojavljuju jarko narančasti plodovi. Ispada da ovo nije samo ukusna bobica. Upotreba persimmonsa omogućuje vam bez energetskih pića, jer savršeno povećava ton cijelog organizma.
Plodovi imaju izrazito bogatu aromu, neobičan okus. Svježe - sadrže više od 20%, a sušene - do 60% šećera. Organskih kiselina je malo. Zato su korisni za ljude s visokom kiselošću.
U Kini se persimuzu uzgajaju stoljećima - ovo je njena domovina. Odatle je otišla u Istočnu Aziju, zatim u Japan. Tek krajem 19. stoljeća saznali su za to širom svijeta. Njegovi plodovi Kinezi jako cijene. A Japan to smatra nacionalnim voćem.
Persimmon (Diospyros - prijevod s grčkog - „plod bogova“) zapravo nije plod, već velika, okrugla, sočna bobica s glatkom tankom kore različitog boje (od žute do sjajne narančaste). Boja ljuštenja ovisi o stupnju sazrijevanja ili sorte. Celuloza je meka, gotovo žele poput kad je plod potpuno zreo.
Postoji oko petsto sorti persimmonsa. Ova zimzelena biljka ima visoku hranjivu vrijednost, a koristimo ne samo od plodova, već i od lišća, kore i korijena.
Nezrelo voće zbog visokog sadržaja tanina Japanci često koriste kao dodatak saki ili alkoholnim pićima.
Pržene sjemenke koriste se kao zamjena za kavu.
Kako odabrati persimmon, što je korisnije
To se mora znati. Samo meko, potpuno zrelo voće ima stvarno sočno, ukusno meso. Upravo od ovih plodova dobivamo najveću korist. Čuvajte ih izuzetno pažljivo, vodeći računa da ne oštete kožu. Oštećene bobice brzo trunu. Bolje ih je držati smrznutim. Usput, smrzavanje uklanja astringenciju. Persimmons se jede kada plodovi dobiju željeznu konzistenciju.
Što je korisna persimmon
U Japanu, Kini, jesti 2-3 bobice je ekvivalent ručku - one su glavne na blagovaonskom stolu. Jedno voće sadrži gotovo šest grama prehrambenih vlakana, što je jednako četvrtini dnevne preporučene vrijednosti. Budući da se vlakna probavljaju polako, duže se osjećate puni. Zato se persimmon može preporučiti djeci, ljudima koji se bave sportom ili su iskusni veliki fizički napor.
Ovo je dijetalni proizvod koji se zbog sadržaja pektina preporučuje u liječenju probavnih smetnji. Tradicionalna medicina koristi voće za liječenje želučanih tegoba.
Veliki broj šećera koji sadrže bobice su glukoza, fruktoza. Podržavaju zdrav krvožilni sustav, jačaju srčani mišić. Unatoč tome, razina glukoze u krvi ostaje u granicama normale.
Persimmons su vrlo hranjive, kao i smokve ili grožđe. Mnogi ljudi jedu čak i sušeni čaj umjesto slatkiša. Ovo voće sadrži toliko glukoze. Kada se osuši, pojavljuje se na površini ploda, poput mraza.
Prednost persimmona je u tome što sadrži vitamin C (antivirus), provitamin A (karoten pomaže kod problema s očima, kožom), vitamine B, PP, željezne soli (stvaranje krvi) i mnoge druge vrijedne tvari. Može se preporučiti osobama koje pate od visokog krvnog tlaka ili kardiovaskularnih bolesti.
U pravilu, kod onih ljudi kojima su propisani diuretici kako ih je propisao liječnik, izlaz korisnog kalija iz tijela se povećava, to jest moraju dodatno uzimati lijekove koji sadrže kalij. Ali ako svojoj prehrani dodate persimmon, zajedno s marelicama, jabukama, potreba za uzimanjem dodatnih preparata koji sadrže kalij nestat će sama od sebe - tijelo će dobiti potreban kalij iz tih plodova.
Sadrži 2 puta više korisnih mikronutrijenata i dijetalnih vlakana od jabuka. Sadrži i puno antioksidanata.
Odličan je izvor željeza, kalcija, bakra, kao i magnezija, kalija. Magnezij smanjuje vjerojatnost nastanka bubrežnih kamenaca. Jedna od najvažnijih zdravstvenih prednosti su njegova antikancerogena svojstva zbog visokog sadržaja beta karotena, vitamina A. Ovo voće može umanjiti rizik od raka pluća, koji se preporučuje za konzumaciju kroničnih pušača. Vitamini C, P smanjuju krhkost krvnih žila. Vitamini B1, U2 doprinose normalnom funkcioniranju živčanog sustava. Zbog visokog udjela joda, redovito konzumiranje ovog voća pomaže poboljšati rad štitnjače - ono je i jedno od najpovoljnijih svojstava persine.
Zbog visokog sadržaja šećera, kalija, sok od persine može pomoći nadopuniti tijelo energijom, ublažiti simptome stresa, umora, stoga nema potrebe koristiti posebne energetske ili prehrambene dodatke.
Persona, diuretik ili ne? Persimmon ima diuretski učinak, tonik svojstva, i stoga ublažava oticanje.
Smiruje živčani sustav, poboljšava rad, ima baktericidna svojstva protiv Escherichia coli, sijenovog bacila i Staphylococcus aureus.
Za prehlade, kašalj korisno je grgljati sokom jedne ili dvije zrele persime, pomiješanim s ¼ šalicom tople vode.
Dekocija njenog peteljki, stabljike ponekad se koristi za zaustavljanje štucanja.
U terapeutske svrhe koristi se persimmons protiv anemije: trebate piti 50-100 ml soka 2 puta dnevno prije jela.
S gumama koje krvare, visokim krvnim tlakom, trebate uzimati ¼ čajnu žličicu praha dobivenog od zdrobljenih lišća persime dva puta dnevno tjedan dana.
U slučaju kronične proljeva, pijte 500 ml juhe od plodova svaka 4 sata. Juha se priprema od narezanih na kriške šest srednje nezrelih bobica, prelivenih s 3 čaše kipuće vode. Sadržaj se pokrije poklopcem 20 minuta, a zatim se filtrira kako bi se juha oslobodila od pulpe vlakana.
Zrelo voće, lišeno adstrigentnih svojstava, izvrsno je sredstvo u liječenju opstipacije.
Također pomažu tijelu u kontroli kolesterola. Budući da plodovi sadrže dovoljnu količinu pektina, što može spriječiti apsorpciju kolesterola kroz crijevne stijenke.
Bilo svježe voće ili bobice, kao što znate, ima toliko potreban šećer čovjeku, organske kiseline, soli, bjelančevine, vitamine, koji imaju vrijedna prehrambena i ljekovita svojstva. Razno voće sadrži ove elemente različito.
Persona, na primjer, nadmašuje mnoge šećere u mnogim kulturama koje rastu u sličnim uvjetima. Dovoljno je dati jedan primjer: zrele bobice ove kulture bilo koje vrste sadrže puno šećera, uglavnom glukoze i fruktoze, protiv 8-11% u plodovima jabuke, kruške, breskve. Treba napomenuti da uvozimo fruktozu iz Nizozemske. Poluosušeni kavkaški (divlji), koji se prodaje u jesen ili zimi na tržištima, sadrži šećer od 32 do 40%, a suhu tvar - 62-71%.
Voće se koristi za razne želučane bolesti, kao preventivno, terapijsko sredstvo za skorbut. Za hranu koristite svježe ili suhe bobice.
Sušenje ih je vrlo jednostavno - možete koristiti čak i običnu pećnicu, postupno dodavajući vatru. Osušene persime imaju okus poput smokava, samo što su gušće.
Zbog nedostatka kiseline, prednosti persime kod bolesti želuca, proljeva, dizenterije su nesporne. Zbog prisutnosti pektina uklanja toksine. Glukoza i fruktoza podržavaju srčani mišić.
Liječnik ističe da se za liječenje hipertenzije preporučuje piti gusti sok od plodova u 2-3 čaše dnevno. Koristan je kod bolesti štitnjače. Ono što je posebno važno jeste da obnavlja oštećena tkiva.
Osušene persimmons
Persimmon, jedan od najboljih plodova koji promiču zdravlje. Obrađuje se uglavnom sušenjem.
Osušena persim bogata je hranjivim tvarima koje promoviraju zdravlje, kao što su vitamini, minerali i antioksidanti, koji su vitalni. Kada se osuši, sadržaj šećera u persimmonsu povećava se za 3-4 puta i postaje hranjiviji. Osušene bobice sadrže 8-10 puta više vitamina C u odnosu na jabuke. Sadrže i vitamin A, kalcij, karoten i proteine.
Osušena persimmons djelotvorna je za osobe s povišenim krvnim tlakom. Može zaustaviti proljev. Konačno, pogodan je za ljude koji su na dijeti.
Plodovi suhe persimun uvijek su prekriveni bijelim "mrazom". Ovo nije plijesan, to je glukoza i fruktoza koji se nakon isparavanja vlage kristaliziraju na površini tijekom sušenja ploda.
Korisna i ljekovita svojstva lišća, korijena, mladica persme
Orijentalna medicina koristi dekociju korijena ili lišća persime kao vanjsko sredstvo za zaustavljanje krvarenja, dezinfekciju rana, posjekotina, uboda ili ogrebotina. Vanjska uporaba takve dekocije pomoći će smanjiti bol, ublažiti upalu kod hemoroida.
Izbojci, lišće ove biljke imaju veliku količinu askorbinske kiseline. Posebno puno toga u jesen. Od lišća možete napraviti zamjenu za čaj. Studija korejskih znanstvenika (1980.) pokazala je da čaj od listova sadrži 20,8 puta više vitamina C od zelenog čaja!
Persona u kozmetologiji
Kozmetolozi savjetuju uporabu kaše nezrelog voća zajedno s žumanjkom, limunovim sokom - ova je maska korisna za kožu sa proširenim porama, za upalu kože lica, za kožu sklonu aknama.
Kontraindikacije za persimmon, što biste trebali znati
Ako prvi put pokušate persimmon ili ga date svom djetetu - budite vrlo oprezni - ne jedite više od jednog voća odjednom, jer postoje ljudi koji zbog svojih adstrigentnih svojstava mogu patiti od crijevne opstrukcije.
Dijabetičari bi ga trebali izbjegavati jesti. Ne preporučuje se jesti ga pretilim osobama, zbog visokog sadržaja lako probavljivih šećera.
Nezreli plodovi sadrže obilje tanina (korisno za parodontnu bolest desni), koji im daju stezanje (0,2-0,5%). Stoga će osoba koja pokušava nezrelo voće osjetiti kako će mu se usta "vezati". Međutim, zrelo voće gubi astringenciju. Ako 12 sati prelijete nezrelu bobicu toplom vodom, tada će izgubiti adstrigentnost.
Ispiranje usta i pranje zuba nakon konzumiranja persimmonsa obavezni su jer ostaci slatkih vlakana između zuba mogu potaknuti truljenje zuba.
Persimmon sadrži puno tanina i pektina, pa ako ga jedete na prazan želudac, onda to može dovesti do stvaranja gustih kvržica u želucu. Budući da su tamo, mogu uzrokovati mučninu, povraćanje, plakati od boli.
Osušene persim su vrlo korisne, ali na primjer, ne možete kuhati pirjano voće, jer se tijekom kuhanja vraća adstrigentni okus karakterističan za nezrelo voće.
Primjena persimmonsa u industriji
Nezrelo voće, lišće, grane, korijenje imaju visoki sadržaj tanina, pa se koriste za bojenje tkanina, proizvodeći lak, neizbrisivu tintu i štavljenje kože. Njegovo drvo može se lako obraditi i polirati. Nije ni čudo što su ga koristili za parket u izgradnji crkava i muzeja. Od drveta persimmona izrađivali su glazbene instrumente, tkali roletne, namještaj.
U Japanu je sok, stisnut iz nezrelog ploda, impregniran mrežama, konopcima, što ih čini jačim, trajnijim. Osim toga, sok se koristi i za proizvodnju ambalažnog papira za čaj. Istodobno, papir ne dopušta da vlaga prođe, štiti čaj od plijesni.
Sva navedena industrijska, ljekovita i korisna svojstva persimmone daju joj veliku popularnost, posebno među vrtlarima. Ima osebujan ugodan okus, značajnu hranjivu vrijednost. Može se konzervirati brzim zamrzavanjem u šećernom sirupu ili zamrznuti bez njega, pakiranog u celofan. Zamrzavanje je jedan od načina da se riješite astringencije. Ovo je sjajno desertno jelo.
Općenito, persimmon je svuda dobar, vrlo koristan! Glavna stvar je biti u mogućnosti odabrati pravo voće, tako da njegov trnovit okus ne razočara.
Dakle, da ukratko navedemo glavna korisna svojstva persimmonsa:
- ima diuretička, tonička svojstva;
- smiruje živčani sustav;
- plodovi imaju antibakterijski učinak;
- ometati razvoj vaskularnih bolesti;
- magnezij smanjuje rizik od bubrežnih kamenaca;
- vitamin A štiti od raka;
- vitamini C, P pomažu smanjiti krhkost krvnih žila;
- upotreba voća u kozmetičke svrhe pomaže suziti pore, izgladiti bore i učiniti kožu glatkom, mat.
Kontraindikacije, nuspojave, štete koje persma može uzrokovati:
- treba ga koristiti s velikom pažnjom, ne više od jednog ploda dnevno, za osobe koje pate od pretilosti ili dijabetesa;
- može sniziti krvni tlak, izravnati učinak lijekova koji se koriste za povećanje krvnog tlaka;
- da biste izbjegli negativan učinak na crijeva adstrigentnih svojstava, jedite samo zrelo voće. Ali ako to niste mogli izbjeći, onda je jedite barem na pun želudac;
- nikada ne jesti persimmons (zrelu ili nezrelu) nakon ili prije jela meso rakova, jer ova vrsta mesa vjerojatno će pojačati adstrigentna svojstva - problemi s začepljenjem crijeva vjerojatno se neće izbjeći.
Podaci sadržani u ovom članku ni na koji način se ne smiju tumačiti kao medicinski savjeti. Prije započinjanja bilo kojeg prehrambenog programa koji uključuje persimmon, posavjetujte se s liječnikom. Koristi i štete za tijelo, kontraindikacije su vrlo individualne. Slijedite liječnikove savjete i zdrav razum prije nego što promijenite način života.