Većina modernih Rusa nema pojma kako kuhati škrobnu pastu i zašto. No prije nekih 30–50 godina na njemu su zadržane tapete na zidovima 99% kuća i stanova. Pasta je potpuno prirodno i čak jestivo ljepilo.
Što je pasta i zašto je potrebna?
Kleister se naziva masa slična želatini, koja ima svojstva ljepila. Dobiva se kuhanjem škroba u vodi. Škrob se koristi i u čistom obliku i u obliku brašna ili čak i zrna. U dodiru s kipućom vodom, škrobna zrna se raspadaju, upijaju vodu i tvore spužvastu masu.
Klasteri različitih vrsta škroba imaju svoje prednosti i mane:
Kukuruzni škrob | Visoka otvrdnjavanje. Malo oblačno. Priprema se na visokoj temperaturi. Ne smije se pokvariti tjedan ili više. |
Od pšeničnog škroba (obično brašno) | Srednje otvrdnjavanje. Ne pokvari se nekoliko dana. Malo blatno. Široko se koristi u uvezivanju knjiga. Ne kuha se, već se tankom strujom izlije u kipuću vodu. Inače, nakon hlađenja, pasta će zaostajati. |
Krumpirov škrob | Prozirno, čisto. Mala otvrdnjivost. U zraku se lako mijenja i brzo zakiseljuje. Kuhanje ne zahtijeva visoke temperature. |
Raženo brašno | Ima zavidnu snagu pomiješanu s terpentinom (gumom). Otporan na vlagu. Može se koristiti za lijepljenje pećnica, lijepljenje novih pozadina na stare. |
Škrobna pasta široko se koristi. U malim koncentracijama koriste se za izradu juha i pire od juhe. U laboratorijima igraju ulogu reagensa. Ali paste su najviše tražene u lijepljenju papira i kartona: prilikom lijepljenja tapeta, izrade papier-mâchéa, raznih dječjih zanata.
Pasta je kvarljiv proizvod. Kad dođe u kontakt s zrakom, postaje kisela, tvoreći mliječnu kiselinu. Stoga se koristi odmah nakon kuhanja. U otopinu možete dodati sol, salicilnu kiselinu ili druge aditive. Tada će se rok trajanja mase povećati.
Kako zavariti pastu?
Za pripremu ljepila trebat će vam jela od aluminija ili emajla, voda, škrob ili brašno. Postupak kuhanja je vrlo jednostavan:
- Otopite škrob (brašno) u maloj količini hladne vode (1: 1).
- U veću posudu ulijte vodu i stavite na vatru.
- Kad počne ključati, ulijte tankom strujom otopine brašna, intenzivno miješajući vodu.
- Čim smjesa postigne željenu konzistenciju, isključite vatru i rashladite spremnik u vodi (inače će se ljepilo još više zgušnjavati).
- Ostavite pastu 1-2 sata.
- Procijedite kroz sirnicu (sito) da se riješe kvržice.
Proporcije se smatraju standardnim: 2 dijela škroba na 8-10 dijelova vode.
Recepti za pozadinu
Za tapete je poželjno koristiti pastu izrađenu od raženog i pšeničnog brašna (brašno sadrži 75% škroba).
Tjestenina krumpirovog škroba nije vodootporna i lako se truli na vlažnom. Osim toga, čvrstoća ljepljivog spoja je vrlo mala. Na takav sastav možete lijepiti samo tanke papirne tapete i koristiti ih za temeljno pranje stropa i zidova.
Što je tapeta gušća i teža, ljepljiviji bi trebao biti. Da bi se povećala tvrdoća, ohlađenoj masi (oko 20 g po 1 litri) dodaje se dodatni sastojak:
- ljepilo za drvo - za tamne pozadine;
- PVA ljepilo - za svjetlost;
S ljepilom za drvo i raženim brašnom morate biti vrlo oprezni: ostavljaju smeđe tragove.
Da bi se postigla vodootpornost, tijesto se dodaje fazi kalcijevog klorida (40 g po 1 litri) tijekom faze kuhanja.
Škrob i voda su jestivi proizvodi. Nije iznenađujuće da pasta napada sve vrste bugova i plijesni. Vrlo je važno dati mu antiseptička svojstva miješanjem škroba s bakrenim sulfatom (1 g na svakih 100 g suhe tvari).
Krumpirov škrob
Prednosti škrobne paste su niska cijena, prozirnost i brzina pripreme. Koristi se za svijetlu pozadinu, a ne mrlja.
Uputstvo:
- 0,5 kg škroba razrijedite u 0,5 l hladne vode.
- U loncu za kuhanje prokuhajte 4 l vode i isključite vatru.
- Snažno miješajući vodu, otopinu ulijte u struju.
- Nakon 2 sata, prođite ljepilo kroz gazu.
U gotovo ljepilo dodajte salicilnu ili bornu kiselinu (1 kašika žlice na 1 litru) tako da se ne raspadne 3-5 dana. Inače će se masa morati izbaciti nakon 10 sati.
Od škroba i brašna
Za pripremu paste za tapete škrob se preporučuje pomiješati s brašnom. Tada postaje čvršće.
Uputstvo:
- 100 g brašna i 100 g škroba razrijedite sa 200 ml vode.
- Zagrijte 0,8 L vode u loncu i smanjite toplinu na minimum čim se pojave mjehurići.
- Ulijte brašnu u masu, neprestano miješajući.
- Kuhajte na laganoj vatri 3 minute.
- Otopinu ohladite i procijedite.
Procijenjena potrošnja paste:
- 10-15 g po m2 - za svijetle tapete;
- 25-35 g po m2 - za teške.
Ako se škrob stavi u pećnicu i zagrijava više od 2 sata na temperaturi od 160 stupnjeva, požutjet će i pretvoriti u dekstrin. Također se koristi za stvaranje ljepila. Dekstrin se razrjeđuje kipućom vodom u omjeru 1: 3. Na svakih 100 g praha dodaje se 30 g šećera. Ovo se ljepilo suši vrlo brzo i čvrsto drži tapetu.
Čvrsta paste
Ako za teške tapete trebate zavarivati čvrsto i vodootporno ljepilo, koristite sljedeći recept:
- Razrijedite 40 g kalcijevog klorida u 600 ml vode i dovedite do vrenja.
- Zasebno pomiješajte 400 g škroba i 0,4 l vode.
- Ulijte otopinu kalcijevog klorida u mješavinu vode i škroba, uz miješanje.
- Dodajte podlogu ljepila u 4 litre tople vode. Kuhajte 2-3 minute na laganoj vatri.
- Ohladiti, ostaviti da kuha 2 sata i procijediti.
Da biste provjerili tvrdoću paste, širite kap među prstima i pokušajte ih glatko ih odvojiti. Što je teže, to je ljepilo bolje.
Mnogi ne vjeruju škrobnoj pasti, preferirajući moderne vrste ljepila. Ali uzalud. Pripremljen tehnologijom, on čvrsto lijepi netkane, vinilne pozadine, a da ne spominjemo papirne. A njegov je sastav potpuno siguran i ne uzrokuje alergije. Prirodno ljepilo često lijepi pozadinu u sobi oboljelih od alergije, male djece. Pasta je jeftina, ekološka i učinkovita!
[No_toc]