Svijetlo žuti frotirni cvjetovi maslačka poznati su svakom od nas. Majka je priroda u maslačku položila snažne ljekovite osobine, čija su ljekovita svojstva i kontraindikacije poznate širom svijeta. S početkom proljeća obilno cvjetajući tepisi ove višegodišnje biljke prekrivaju travnjake, trgove, mjesta uz ceste i rubove. Na našim otvorenim prostorima raste oko 200 različitih vrsta ovog malog cvijeta na krhkoj stabljici, nikoga nećete iznenaditi, štoviše, smatra se korovom.
Od navedenog broja vrsta, oko 100 sorti je ljekovita, a na nekim mjestima uzgaja se ova biljka, zasijaju se čitavi nasadi. Polja maslačaka mogu se promatrati u Njemačkoj, Francuskoj, Nizozemskoj, gdje se uzgajaju u razne korisne, ljekovite svrhe.
Prednosti i ljekovita svojstva maslačka
Ako razmotrimo ljekovite osobine maslačka, možemo vidjeti da svi njegovi dijelovi imaju korisna svojstva: korijen, lišće, cvijeće. Narodnoj medicini poznati su brojni recepti za napitke iz ove biljke, a kuhanje je koristi ne manje široko. Salate se prave od maslačaka (posebno od mladih listova), kuhanog džema, stavljaju se u juhe, kuhane dekocije, čak se koriste i kao zamjena za kavu. Osim ljekovitih dekocija, od tinkture maslačka se pravi vino, o čemu ćemo govoriti kasnije.
Ova biljka poboljšava probavni trakt, ima koleretik, pročišćavanje krvi (potiče stvaranje bijelih krvnih stanica), diuretička svojstva. Dekokcija cvjetova snižava groznicu, ima iscrpljujuće, baktericidno djelovanje, pomaže kod upale limfnih čvorova.
Prisutnost kalijevih soli, vitamina, fosfora u sastavu maslačka doprinosi cjelokupnom jačanju tijela, vraća snagu, optimizira metabolizam. Upotreba ljekovitih dekocija, tinktura pomaže u uklanjanju toksina, toksina, povoljno utječe na funkciju gušterače, ima smirujući učinak kod poremećaja spavanja, živčanih poremećaja. Dugo se koristi za liječenje bradavica, kukuruza, mliječnog soka, smanjenja pjega i mrlja na koži.
Ljekoviti maslačak - moćan alat za liječenje raka, posebno je dobar u preventivne svrhe. Učinkovit hematopoetski učinak primjećuje se kada se pije sok svježeg lišća biljke ili dekocija korijena. Sok ili infuzija iz maslačka će se nositi s proljetnim nedostatkom vitamina, vratit će snagu, pomoći u vraćanju izgubljene energije, jer je bez razloga drevni zvali „eliksir života“.
Korijen je koncentracija snage bilo koje biljke, a korijen maslačka bez pretjerivanja se zove "ruski ginseng". Raspon njegovih terapijskih učinaka je doista širok, unatoč dostupnosti. Tijekom sezone rasta korijen akumulira triterpenske sastojke, inzulin, organske kiseline, saharozu, flavonoide, vitamine, bjelančevine, smole i masna ulja.
Ljekovita svojstva korijena maslačka i kontraindikacije:
- Koristi se u liječenju gastrointestinalnih bolesti, kao i za poboljšanje probavnog procesa.
- Za gastritis s niskom kiselošću (poboljšava odljev žuči).
- Liječi dijabetes i snižava šećer u krvi.
- Za poboljšanje pokretljivosti crijeva u kroničnom zatvoru (prirodni laksativ, blagi učinak).
- U liječenju hepatitisa, bolesti žučnog mjehura.
- Za ublažavanje manifestacija kožnih bolesti (akne, groznice, psorijaza, ekcem).
- U liječenju živčanih poremećaja.
- U liječenju, kao i za prevenciju malignih tumora.
- Za liječenje gihta.
- S aterosklerozom.
- Za liječenje štitnjače.
Osim toga, korijen maslačka zajedno s mažuranom, melem limuna i travom koprive pomaže u povećanju dojenja kod dojilja.Uzmite istu količinu ovih biljaka - pripremite infuziju - 3 žlice. žlice smjese uliti 3 šalice kipuće vode, inzistirati 3 sata - bolje je koristiti termos za to. Dekocija korijena koristi se i kao pomoćno terapeutsko sredstvo u liječenju tuberkuloze.
Kontraindikacije za uzimanje korijena su:
- Blokada žučnih kanala.
- Povećana kiselost (uzima se pažljivo, samo nakon savjetovanja s liječnikom).
- Velike doze - predoziranje je prepuno manifestacijama proljeva, mučnine, povraćanja.
- Hiperacidni gastritis.
- Čir želuca.
- Duodenalni čir.
Kako koristiti korijen maslačka?
Za liječenje gastrointestinalnih bolesti možete koristiti ne samo dekocije, već i suhi mljeveni korijen u prahu. Možete ga samljeti mljevenjem kave, a zatim uzimati suhu 1 čajnu žličicu 20 minuta prije jela (s puno vode). Takav prah ima slab gorak okus, može se uspješno koristiti kao začin za prva i druga jela, variva kao kava (blago pržena prije mljevenja) ili čaj.
Svježi sjeckani korijen može se kuhati na pari (1 kašika žlice, napuniti 1 šalicom kipuće vode, infuzirati 2 sata), konzumirati u četvrtini šalice 3 puta dnevno pola sata prije jela. Takva infuzija uspješno liječi kožne bolesti, a možete je koristiti i izvana.
Uz dobro odabranu “tvrtku”, svojstva korijena se otkrivaju, međusobno nadopunjuju. Drevni recepti, u kojima se miješaju burdock, maslačak, pšenična trava, imali su nevjerojatna ljekovita svojstva, pomogli su kod mnogih bolesti. Unatoč činjenici da su se ove biljke smatrale korovom, korijeni su im se pomiješali u jednakim omjerima, a prikupljanjem su dobili cistitis, bolesti bubrega i razne bolove u zglobovima. Liječili su bronhitis, ženske upale, kožne bolesti i mnoge druge bolesti.
Ovaj recept nije izgubio na važnosti ni sada: korijenje biljaka se kopa, čisti zemlju, opere, suši na zasjenjenom mjestu.
Nakon sušenja, oni su sitno sjeckani. Za pohranu je bolje koristiti staklene posude. Jedna žlica takve mješavine izlije se u 500 g kipuće vode, inzistira se 2 sata, morate uzeti pola čaše 15-20 minuta prije jela tijekom 3 tjedna. Također, mogu se uzimati odvojeno - žlica svakog korijena tjedan dana. U trajanju su to ista 3 tjedna tečaja.
Dobar lijek za liječenje nesanice, manifestacija hipertenzije, kao i prirodni anthelmintik, laksativ je infuzija, čija priprema uključuje korijen maslačka + korijen repe. Spoj (jednaki dijelovi) se pomiješaju, 2 žlice prelije se s 3 čaše vode, ostavi preko noći. Ujutro se infuzija kuha 10-15 minuta, inzistira na 15 minuta, uzima se u pola čaše 5 puta dnevno prije jela.
Kako pripremiti sirovine?
U ljekovite, ali i kulinarske svrhe koristi se prizemni dio, korijenje. Ova biljka cvjeta od ranog proljeća do jeseni, ima ljekovita svojstva, mora se ubrati čak i kad se pojavi maslačak maslačka. Međutim, ako želite iz nje izvući maksimum korisnih tvari, bolje je sakupljati cvjetove s lišćem tijekom cvatnje, a korijenjem u rano proljeće ili jesen.
Ekološki čiste zone, sadnje, šumska područja - najbolje mjesto za sakupljanje biljaka. Najbolje vrijeme za taj postupak je jutro kada se cvijeće tek otvorilo. Cvatnje, lišće maslačka suši se na zasjenjenim mjestima, raširite ih na čistom papiru ravnomjerno tankim slojem, povremeno se prevrćući (oko 10 dana). Da biste dobili korijen za kasnije skladištenje, morate ga pažljivo ukloniti iz zemlje - odvojiti lopaticom. Korijenje se ispere hladnom vodom, reže, osuši (možete koristiti sušilicu na 50 ° C), pravilno obrađeni korijen se lomi mrvicom.
Staklene staklenke, papirne kutije ili vrećice prikladne su za skladištenje sirovina, prizemni dio podložan je 2-godišnjem skladištenju, korijenje - do 5 godina.
Kako kuhati džem ili med od maslačaka?
Ovi prirodni deserti vrlo su ukusni, stvarno korisni, jer sadrže svu snagu biljke, njena korisna svojstva, koja su opisana gore. Džem od maslačka kuha se od odabranih sirovina prikupljenih na čistom mjestu.
Svibanj je najbolje vrijeme za prikupljanje cvjetova koji će se koristiti za pravljenje džema, ovo je razdoblje masovnog cvjetanja - maksimalna koncentracija hranjivih sastojaka. Za džem, kao i za med, preporučuje se odabir samo žutih latica cvasti - izrezati su ih škarama ili obrezati prstima. Međutim, postoji mnogo recepata koji koriste posebno velike cvjetove izrezane kako bi se uklopili u sam šešir.
Recept za pekmez od maslačaka:
- Uzmemo 400-500 krupnih cvjetova (to nije toliko koliko se čini) bez stabljika, temeljito ih isperemo hladnom vodom.
- Stavimo cvasti u emajlirani (ili nehrđajući čelik) tavu, ulijemo 500 g vode, kuhamo 2-3 minute.
- Maslačak filtrirajte kroz sitno sito, dobro ga iscijedite.
- U dobivenu tekućinu dodati 4-5 šalica šećera, staviti na vatru, dovesti do vrenja.
- Od trenutka ključanja kuhajte džem oko 8 minuta.
- Izlijte u unaprijed pripremljene čiste staklenke.
Ovo je najjednostavniji recept za takav pekmez, sofisticiranije metode uključuju svakodnevno namakanje cvjetova, dodavanje soka citrusa, infuzije boje akacijeve boje. Za dodavanje okusa ponekad se dodaju listovi trešnje ili crne ribeze.
Džem od maslačka, i po ukusu i po izgledu, jako podsjeća na med.
Takozvani med od maslačka je isti pekmez, samo za njegovu proizvodnju odabrane su isključivo žute latice cvijeta, a ne cvjetovi u potpunosti. Tako uzimaju punu litru staklenke s laticama, dva limuna (ili limete), dva kilograma šećera (ili praha). Latice se stave u posudu, prelije s dvije litre hladne pročišćene vode, ostavi se 24 sata. Na kraju tog vremena voda s laticama filtrira se kroz gazu, dobro se iscijedi, a rezultirajućoj infuziji doda se iscijeđeni sok od dvije limuna i šećera u prahu. Ova se smjesa kuha dok se ne zgusne, nakon čega se izlije u staklenke.
Džem od maslačka - blagodati:
- Ovaj pekmez je koristan za tijelo, obnavlja jetru na staničnoj razini, preporučuje se kod hepatitisa, bolesti žučnog mjehura.
- Pomaže kod bronhitisa, astme.
- Povoljno djeluje na funkciju mokraćnog sustava.
- Ima antioksidacijska svojstva, pomaže u uklanjanju toksina, slobodnih radikala iz tijela.
- Dobar profilaktički lijek protiv raka.
- Ublažava simptome bolesti koštanog sustava.
- Pomaže kod hipertenzije, anemije, astme.
Ovaj džem može poboljšati korisne učinke drugih proizvoda, poput zelenog čaja. Ako ga uzimate tijekom virusne infekcije pčelinjim medom, tada će dva korisna proizvoda nadopunjavati i pojačavati međusobno djelovanje. Ovaj se pekmez dobro slaže s biljnim čajevima: metvica, limunski melem, kamilica.
Džem od maslačka, šteta:
- Ovdje, kao i kod dekocija, infuzija maslačka, morate slijediti ispravnu dozu kako ne biste zaradili alergije ili svrbež kože.
- Ako ste osjetljivi na jod, nemojte koristiti ovaj džem.
- Sklonost poremećaju želuca (proljev, povraćanje) je kontraindikacija upotrebi meda od džema ili maslačka.
- Kod kolelitijaze (žučna bolest) ne koristite ovaj proizvod.
- Gastritis je također kontraindikacija.
O vinu maslačka
Mnogi od nas, kad čuju ovu frazu, odmah se prisjećaju priče Raya Bradburyja. Međutim, vino od maslačaka postoji, štoviše, možete ga sami napraviti.
Recepti za maslačko vino:
Da biste ih kod kuće „uhvatili i zakrčili u ljeto s bocama“, trebat će vam odabrani krupni cvjetovi (usko napunjena litarska staklenka sa toboganom), limunska kiselina (1-2 žličice), šećer (1 kilogram), plava grožđica (20 komada) pročišćena voda (4 litre).
Donesite vodu do vrenja, napunite je maslačkom, ostavite da stoji 24 sata. Na kraju dana filtrirajte infuziju, istisnite sirovine, dodajte limunsku kiselinu. Odvojeno, uzmite pola litre vode, dodajte joj šećer, otopite ga, a zatim dodajte dobiveni sirup u iscijeđenu infuziju, stavite grožđice. Vrlo je važno da se grožđice ne operu!
Nalazimo toplo mjesto za spremnik, držimo ga tamo oko 2 dana, nakon čega sadržaj izlijemo u boce. Boce morate zabrtviti tako da ugljični dioksid izlazi, ali zrak ne ulazi unutar boce. Ovdje možete pribjeći staroj metodi - stavite na usko grlo balon, medicinski prst ili gumenu rukavicu.
Otprilike mjesec dana kasnije, kada fermentacija završi, vino se mora pažljivo prenijeti iz boce u druge posude bez ometanja sedimenta na dnu.
Prema drugom receptu uzmite:
- šećer - 1,5 kg;
- narančasta - 2 komada;
- limun - 2 komada;
- grožđice - 150 grama;
- cvjetovi maslačka - tijesno zatvorena staklenka od 3 litre.
Uzmemo čašu ili porculansku zdjelu za cvijeće, nalijemo ih tamo, posipamo ih šećerom i pažljivo ih spakiramo. Spremnik stavimo na tamno mjesto na 3 dana, na vrh prelijemo pola litre kuhane vode, a zatim ga ponovo ostavimo na miru tri dana. Na kraju navedenog razdoblja, filtrirajte slatku masu kroz mali filtar, pažljivo iscijedite cvjetne sirovine, prelijte tekućinu u staklenu bocu s uskim vratom. U rezultirajući "sirup" stavimo neoprane grožđice (pružit će fermentaciju), iscijediti sok od naranče.
Cvjetni kolač ponovo prelijte čistom prokuhanom vodom, tako da samo prekriva masu, ostavite dva dana. Nakon naznačenog vremena, filtriramo ponovo, iscijedimo sirovine, dodamo rezultirajuću infuziju našem sirupu sa grožđicama. Iscijedite sok iz dva limuna tamo, nakon čega odnesemo bocu na toplo, tamno mjesto. Na vrat spremnika stavimo gumenu kuglu, u nju probušimo malu rupu radi oslobađanja ugljičnog dioksida.
U procesu fermentacije, kuglica će se naduvati, a kad prođe otprilike mjesec dana, lopta će se postepeno ispuhati - to će biti pokazatelj da se vino može sipati u druge posude. To radimo pažljivo, ne ometajte sediment, za praktičnost transfuzije možete koristiti tanku cijev. Zalijemo boce s mladim vinom, šaljemo u tamno mjesto šest mjeseci, nakon čega možete uživati u okusu - sjetite se prošlog ljeta.
U bilo kojem obliku, lijek žuti je dobar, koristan - maslačak, čija su ljekovita svojstva i kontraindikacije proučavani, ali ljudi ih i dalje prepoznaju. Nadamo se da ste zahvaljujući ovom članku saznali i više informacija o ovoj vrijednoj ljekovitoj biljci.
Možda će vas zanimati sljedeće informacije: