Blagotvorna svojstva obične lješnjaka aktivno koristi tradicionalna i službena medicina. Mnogi liječnici, iscjelitelji i sada to preporučuju svojim pacijentima. Lješnjaci (lješnjak) su vrlo koristan prehrambeni proizvod. Koštice su slatke, nevjerojatno hranjive, hranjive. Svi ih vole. S povećanjem broja ljudi koji vode zdrav način života, ljubitelji fitnessa, konzumacija lješnjaka postala je sve češća.
Uobičajeni lješnjak - listopadni grm raste u mnogim dijelovima svijeta, zemljama s umjerenom klimom. Još u staroj Grčkoj i Rimu uzgajala se lješnjak. Uzgajali su ga Theophrastus, Sophocles, Virgil. Kasnije, od VI stoljeća, stigla je do Turske, a zatim je počela rasti na našoj obali Crnog mora.
Odabir grmlja bio je strog: uzimali su za razmnožavanje izdanke s najukusnijim, velikim, tankim plodima. Smješteno je trgovačko središte - talijanska luka Avellian. Ovdje je obična lješnjak dobila svoje specifično ime "Avellian".
Gdje raste lješnjak
Trenutno je lješnjak veliki grm, rijetko stablo, visoko do 8 metara, raste po cijelom europskom dijelu Rusije, uzgaja se u mnogim zemljama svijeta, nalazi se u planinama Krima, na Kavkazu na nadmorskoj visini od 800 do 1600 m, ponekad se uzdiže do 2300 m iznad razina mora. Prostor gustoće obične lješnjaka je velik. Samo u šumama državnog značaja Rusije iznosi oko 14 tisuća hektara. Uz to, lješnjak i dalje raste s hrastom, tvoreći prekrasan podrast na površini od oko 2 milijuna hektara.
Rod lješnjaka zastupljen je s 20 vrsta. Raste na Balkanskom poluotoku, Maloj Aziji, sjevernom Iranu, srednjim i planinskim dijelovima Kavkaza. Ovo je moćno stablo s ravnim deblom (visina oko 30 m), širokom piramidalnom krošnjom. Raste 200 godina, zrelo stablo daje 20 kg sitnih, s tankom ljuskom, ukusnih, masnih plodova. Po svojoj ljepoti, snazi, drvosječa može se raspravljati s bukvom. Na Dalekom istoku rastu dvije vrste lješnjaka: mažurijska i raznolika, na Kavkazu i Krimu - lombardska, ili krupna, čiji su orasi poznati kao lješnjaci, u Transkaukaziji - pontski i kolhidi.
Hazel je pasmina otporna na sjenu, ali dobro unosi plod tamo gdje ima više sunčeve svjetlosti, gdje je zemlja plodnija, gdje je više vlage. Raste uglavnom u grmlju. Veliki grm se ponekad sastoji od 50 matica, a među njima nema niti jednog glavnog - svi stoje s nagibom u različitim smjerovima.
U stepama se lješnjak nalazi uz šumske rubove, jama, litice, obale rijeka, potoke. Njezin korijenski sustav je moćan, raspoređen u gornjim horizontima. Za hrastovu šumu nezamjenjiv je podrast zaštićen tla. Ovo je vrlo vrijedan grm pri stvaranju zasada gredica. Dajući prirodni sloj, lješnjak sprječava ispiranje ili eroziju tla.
Drvo bijele lješnjake ima ružičastu nijansu, snažno je, viskozno, dobro se ubada, savija. Ide u obruče, na stupove, presvlake kutija s voćem, namještaja. Ugljen dobiven iz njega koristi se za proizvodnju olovaka i baruta. Mlada lagana čokoladna debla sjeckana u šipke: fleksibilna, izdržljiva. Prije toga od njih su postavljene pletene pregrade, pletene su prekrasne košare, izrađene su grablje i štapovi.
Prema drevnoj legendi, grane lješnjaka posjedovale su mističnu, magičnu moć: na primjer, od godišnjih izdanaka načinjen je „pokazivač” blaga. Štoviše, morali su ih prekinuti u mjesečevoj noći Ivana Kupala ili rano nedjeljno jutro.
A Česi su uzeli posvećenu vrbu i tri grane lješnjaka: jednu za pronalazak vode pod zemljom, drugu za zlato, treću za srebro. Obredi braka nisu mogli bez grana lješnjaka - služili su kao simbol plodnosti.
Ovo je brzorastuća pasmina. Preko ljeta njegovi izdanci se protežu do jednog i pol metra. Hazel ima mnogo načina za uzgoj. Ako prikačite mladi izdanak na zemlju - razmislite, formirao se novi grm. Može se presaditi sljedeće proljeće. Ona se poput ribizle razmnožava dijeljenjem grmlja.
Ako u jesen zreli orasi padnu na zemlju, pričekajte lijepe izbojke na proljeće. Druga metoda razmnožavanja je cijepljenje reznica na zalihe medvjeđe matice. Plodovanje se javlja u drugoj godini, a obilno u četvrtoj.
Lješnjak i lješnjaci - u čemu je razlika
Sve je vrlo jednostavno - kultivirane sorte lješnjaka nazivaju se lješnjaci. Odnosno, lješnjak i lješnjaci gotovo su ista stvar, ali plodovi lješnjaka su veći, a ljuska joj je tanja od lješnjaka.
Oba grmlja - lješnjak i lješnjak - rastu u mojoj seoskoj kući. Oboje daju puno izdanaka u proljeće. Lješnjakov grm je snažniji. Naravno, lješnjaci su veći, ali, čini mi se, okus lješnjaka je zasićeniji, iako su sitni.
Korisna svojstva lješnjaka
Orašasti plodovi su prava poslastica. Mogu se jesti sirove, pržene, suhe. Prave kolače, kreme, razna punjenja, slatkiše, halvu, vrhnje, maslac, kao i brašno, koje već dvije godine ne gube okus. Svi dijetalni proizvodi s njegovim dodatkom postaju ukusni, visokokalorični.
Koštica oraha sadrži 60% masti, 18% proteina, do 5% saharoze, sadrži i vitamine B i C, soli željeza, elemente u tragovima. Prinos oraha je 50% ukupne mase oraha. Po kaloričnom udjelu orašasti plodovi su dvostruko bolji od bijelog kruha i mesa. Orahovo ulje sadrži 65% oleinske, 9% palmetinske, 1% stearinske kiseline. Sadrži i mnogo vitamina.
Korisna svojstva lješnjaka koriste se u mnogim industrijama. Orahovo ulje koriste ne samo kuhari. Koriste je slikari, parfumeri za proizvodnju toaletnog sapuna, drugih kozmetičkih proizvoda, industrije hrane, boja i lakova. Čak i ljuska ide na proizvodnju šperploče, linoleuma, briketa, brusnog kamena, aktivnog ugljena.
Ljekovita svojstva lješnjaka i njihova upotreba u medicini
Kao terapeutski lijek odavno se koristi obična lješnjak. U medicini se koristi već duže vrijeme - za ublažavanje glavobolje, kod reumatskih bolesti, kod bolesti bubrega, mokraćnog sustava, anemije, kao opće jačanje. Lješnjakovo ulje pomiješano s bjelanjkom liječi opekline.
Iz zrna orašastih plodova može se pripremiti protuupalno mlijeko čiji je kalorijski udio dvostruko veći od prirodnog kravljeg mlijeka.
Lješnjakovo mlijeko
Orahe operite mljevenjem kave, ili još bolje, temeljito ih samljejte mortom. Napunite vodom 8-10 sati. Voda treba pokriti lagano mljevene orahe. Ujutro ne trebate odvoditi vodu, već samo trljajte orahe na takav način da napravite orašastu kašu. Ostavite da se masa kaše ukuhava 3-4 sata. Tada se mora kuhati, filtrirati. Uzimajte po 1 žličicu 3-4 puta dnevno.
Pomaže orahovo mlijeko za bolesti gornjih dišnih puteva, na primjer, bronhitis, pri povišenoj temperaturi. Tradicionalna medicina preporučuje uzimanje orašastih mlijeka dojiljama, posebno kada imaju malo mlijeka.
Lješnjaci za epilepsiju
Epilepsija je vrlo ozbiljna, podmukla bolest. Dekocija lišća, kore, korijena lješnjaka može ublažiti stanje takvog bolesnika.
Skupljene sirovine drobe se što je moguće sitnije, stavljaju se u emajlirane ili staklene posude. Jedan dio suhe kolekcije ulije se u deset dijelova hladne vode, pomiješanih. Stavite ovo jelo u vodenu kupelj, dovedite vodu do vrenja. Stavite posuđe sa zbirkom u kipuću vodu 20-30 minuta. Uklonite gotovu juhu s vatre, stanite 12-15 minuta, filtrirajte. Volumen juhe prirodno se smanjio, pa se dodaju kuhanoj vodi u početni volumen.
Za dan morate popiti 1 litru juhe. Svakog dana priprema se nova dnevna količina dekokcije. Prije uzimanja, juha se lagano zagrijava na tjelesnu temperaturu. Jedna litra juhe podijeljena je u pet dijelova - to je odjednom (200 ml). Uzmi sat vremena nakon obroka.
Lišće lješnjaka kao terapeutski i wellness lijek
Listovi lješnjaka u zdravstvene svrhe beru se u kasno proljeće (svibanj-lipanj). Treba ih sušiti na svježem zraku, a ne na suncu. Čuvajte na suhom mjestu u papirnim ili krpnim vrećicama ili vrećama. Rok trajanja je 3 godine.
Čaj od lješnjaka ima diuretička svojstva. Zanimljivo je da je isti čaj vrlo učinkovit za urinarnu inkontinenciju. Korist će od varikoznih vena, bolesti limfnog sustava, anemije, rahitisa. Zakuhajte na isti način kao i obični čaj s dugim lišćem.
Ulje lješnjaka
Ulje lješnjaka ima korisna ljekovita i wellness svojstva. Jedna desertna žlica ulja (20 g) prije spavanja pomoći će kod ateroskleroze. Žličica (10-15 g), uzeta ujutro na prazan želudac, korisna je za prevenciju bolesti štitnjače. Ulje lješnjaka ima dobar okus, dobro miriše. Može se kupiti bez recepta.
Lješnjak u prirodi - zanimljive činjenice
Lješnjakovi cvjetovi - i ispunjeni su veselim, nezaustavljivim pjevanjem finja, svugdje ih odjekuju crnokošci, polutke. Pčele se žuri ovdje. Jajnik svakog ženskog cvijeta sadrži dvije ovule. Ali samo je jedan od njih predodređen za oplodnju, tako da matica sadrži jednu jezgru.
Međutim, događa se da se razvijaju obje ovule. Zatim se dvije ljuske ukorijene ispod ljuske. nevjerojatan Takve matice A.S. Puškina su pronašli u šumarcima oko Mihajlovskog, gdje je ostao u egzilu nekoliko godina. Za njega, kao i za druge ljude toga vremena, ovaj se fenomen činio tajanstvenim, neobičnim. Čak je napisao i takve šaljive retke:
"Mi smo potpuno isti kao dvostruka matica pod jednom školjkom."
Jednom kada u gustini lješnjaka, ispod hrapavih širokih, zaobljenih listova vidjet ćete male „svjetiljke“ - nakupine orašastih plodova. Svaka matica, poput žarulje, prekrivena je valovitom, a rubovom „plafonchik“ - otvorenim plišom.
Mnogo je zagonetki bilo izmišljeno o ovoj matici, ali nećete odmah razumjeti o čemu se radi:
U svojoj seoskoj kući posadite običnu lješnjak - dobit ćete veliku korist i veliko zadovoljstvo. Pazite na nju, briga - velikodušno će vam odgovoriti!