Glavni lik našeg razgovora je celer. Prednost povrća je u njegovoj sposobnosti da vrati vitalnost, libido, ljepotu, zdravlje. Ali također možete naštetiti svom tijelu bez poznavanja svih njegovih svojstava. Iako se, naravno, to vjerojatno neće dogoditi nakon prve večere. Najbolji učinak bit će ako celer postane dio svakodnevne prehrane. Sve je dobro umjereno. Jako volim korijenski celer, pa je u nastavku nekoliko recepata kako ga pravilno kuhati. I sadite ga u svom vrtu, u vrtu, na zemlji? Ne? Zašto? Ako je razlog nepoznavanje, pročitajte članak. Možda će se vaš odnos prema ovoj kulturi promijeniti.
Znate li takve poslovice?
- "Ako želite brže trčati, pojedite više celera."
- "Supruga je bila zadovoljna s mužem: celer je poslužen za večeru."
Celer je list, peteljka, korijen. List, petiole koje su zasadili mnogi. Što se tiče korijena, ne znaju svi, čak i kako izgleda.
Oduševljeni ljetni stanovnici s velikim iskustvom, naravno, poznaju ga, ali nisu uključeni u popis najdražih korijenskih kultura, što nužno uključuje korijen krumpira, mrkve, repe i celera. Korijen celera ima prilično dugo vegetativno razdoblje. Možda zato nije baš popularan među vrtlarima.
Upotreba celera poznata je još od vremena Hipokrata. Ljepotica iz starogrčkih mitova Afrodita nije bez razloga voljela ovo povrće. Pomaže protiv preranog starenja.
Celer je u Rusiju došao krajem 18. stoljeća, za vrijeme vladavine Katarine II (Velike), ali dugo se upotrebljavao samo kao ukrasna biljka. Tada se počeo uzgajati u drogerijama i tek potom sletio u lonac!
Prednosti celera za muškarce i žene, za zdravlje, ljubav, ljepotu
Prvi argument o prednostima celera: kavalirima vraća potenciju, a damama ljepotu. Njegova redovita konzumacija čini zube jačim, kosa veličanstvenija, ljepša.
Ako su gastrointestinalne bolesti ili problemi vezani uz dob toliko ozbiljni da ne biste trebali razmišljati o ljepoti i ljubavi, jedite celer. U stanju je pomoći čak i u takvim situacijama.
Liječenje kolitisa, gastritisa, peptičkog čira postaje lakše, borba protiv artritisa, reumatizma, gihta - također. Ali bolje je početi jesti celer od malih nogu. Uostalom, bolesti je lakše spriječiti nego ih izbaciti iz tijela kad su se tamo iskorijenili.
U narodnoj medicini celer se široko koristi. Ali upozoravamo da je zamjena liječnika samo-lijekovima vrlo, vrlo opasna. Ali ako koristite narodne lijekove zajedno s izvršavanjem recepata liječnika ili radi prevencije, malo je vjerojatno da ćete sebi naštetiti.
Infuzija (infuzija) - pomoćnik kod reume i gihta. Kako to učiniti Trebate inzistirati na 1 žlicu usitnjenog korijena u 0,5 l prokuhane vode 4 sata, umotati posudu ili sve sipati u termos. Uzimajte 2 žlice 3 puta dnevno 30 minuta prije jela.
Zašto celer može tako čudesno pomoći ljudima? Jer sadrži mnogo elemenata u tragovima: jod, kalcij, cink, željezo, magnezij, fosfor. Postoje vitamini vitalni za nas, kao što su E, K, PP, provitamin A i tako dalje. Komplet je nadopunjen esencijalnim uljima, organskim kiselinama. Ne zaboravite na balastne tvari koje promiču rad crijeva.
Što se tiče jedinstvene arome, pružaju ga sedanolid i anhidrid sedanske kiseline. Sve zajedno - jedna od najatraktivnijih tradicionalnih medicine.
Za što je još celer dobar? Činjenica da sadrži fitohormone koji su po svojim karakteristikama bliski inzulinu, stoga povrće pomaže dijabetičarima da smanje razinu šećera.
Lakše će biti kompletno izgubiti težinu, dodajući celer u hranu. Njezin sok smiruje živce.
A celer je univerzalni restorativ.
Upotreba celera za žene za mršavljenje
Ako nemate posebne zdravstvene probleme, a najviše vas zanima vitka figura i želite smršavjeti, skuhajte ukusnu vegetarijansku juhu. Tijelo troši više kalorija nego što ih prima na probavu.
Recept za mršavljenje od juhe od celera
Za 500 g celera i 500 g bijelog kupusa uzmite 6 srednjih luka, 3 svježe rajčice, 2 mahune slatke paprike. Sve to bogatstvo treba oprati, sitno sjeckati, preliti vodom i prokuhati. Sol i crni papar stavljaju se na sam kraj kuhanja.
Postoji takva dijetalna juha bez ograničenja. Jedite - višak masnoće se topi. Istodobno, unos vitamina ne prestaje, što je izuzetno važno za održavanje zdravlja. Mršave žene kažu da je ovo možda najprivlačnija dijeta.
Specifični okus celera pomoći će izdržati dijetu bez soli ili slane soli. Začinite ih prvim ili drugim tečajevima: prestanite se povlačiti slanim.
Kako jesti celer
U mnogim receptima celer se naziva samo začinom. Dodaje se juhama, glavnim jelima, rjeđe ih začinjavaju salatama.
Otkrio sam korijen celera. Mnogo ga sadim. Znate li da usjev korijena može biti glavna stvar u kuhinjskim eksperimentima? Na primjer, u obliku dijetalnih priloga.
Ova poslastica izvrsna je zamjena za super kalorični prženi krumpir.
Prženi celer
Za pečenje celera na korijenu povrća od 400 g, potrebne su vam 3 žlice biljnog ulja, sol, začini, limunov sok po ukusu i vaše omiljene zelje za ukrašavanje.
Sve je jednostavno. Očistimo, narežemo, poškropimo limunovim sokom, pustimo da se natapa deset minuta.
Zapamtite: korijen se reže poput krumpira, a kuha se brže! Ne ostavljajte tavu bez nadzora dulje vrijeme.
Dakle, zagrijavamo tavu, u nju šaljemo celer, pržimo dok ne kuhamo na vatri malo iznad prosjeka, dodamo sol, papar na kraju prženja, po želji stavimo začine.
Prilikom posluživanja pospite začinskim biljem.
Izvrsna prilog za meso, perad ili povrće. Neki gurmani jedu prženi celer odvojeno, bez ikakvih dodataka.
S kulinarskog stajališta, korijen celera jedinstven je po tome što tijekom gulaša njegova posebna aroma ne slabi, već, naprotiv, postaje zanimljivija. Povrće dobro ide uz meso jer pomaže apsorpciji proteina. Kuhano, malo je poput krumpira. Ali najkorisniji celer je i dalje svjež.
Ako kombinirate naribani ili sitno sjeckani korijen s mljevenom mrkvom i jabukom, dobit ćete divnu vitaminsku salatu! Broj proizvoda po ukusu.
Kiseli korijen celera
Dokazan recept za korijen celera. Savršeno pristupa mesnim jelima, jelima od krumpira, gljiva.
Ogulite korijen celera (1 kg), narežite na kockice, kolutove ili slamke (po želji), umočite u kipuću slanu vodu (1 litra vode + 1 stol. Žlica soli + 3 g limunske kiseline). Izvadite žlicom na žicu ili drugoga.
Komade korijena celera stavite u kalcinirane staklenke od pola litre, prelijte kipućom marinadom (4 šalice vode + 1 šalica žlice 9% octa + 1,5 žlica soli + 3 žlice šećera + nekoliko graška crnog papra, 1-2 češnja) ,
Zavijte limene poklopce. Zamotajte nešto toplo tako da se banke postupno ohlade. Kako se ohladiti - izvadite. Možete pohraniti kod kuće.
Spremanje korijena celera zimi
Korijen celera uklonjen. Želim ga spremiti kako bih cijelu zimu uživao u ukusnim jelima.
Savjetujem vam da obrežete lišće nakon branja, ali ne baš nakratko - trebali biste ostaviti malene peteljke. A da bi sačuvali sočne korijene, umočeni su u otopinu od gline, teksture nalik gustom kiselom vrhnju, osušene, položene u podrum na policama.
Postoji još jedan način skladištenja - u pijesku. Da biste to učinili, ukopčajte korijenje okomito u kutiju s pijeskom tako da korijenje bude u pijesku, a peteljke na vrhu.
Celer, kontraindikacije
Nažalost, celer nije koristan svima. Tko bi mogao naštetiti?
- U epileptici može uzrokovati pogoršanje stanja.
- I kod ljudi s bubrežnim kamencima.
- Celer je kontraindiciran trudnicama i dojiljama, jer često izaziva alergije kod beba.
- Uz varikozne vene također će se morati napustiti tromboflebitis iz celera. Zdravlje je skuplje od kulinarskih užitaka.
- Pored toga, morate se sjetiti mogućnosti pojedinačne netolerancije na ovaj proizvod.
To će imati koristi svima drugima. Sjetite se samo da pretjerana ljubav prema svježem celeru može izazvati nadimanje kod nekih jela.